L'actualité de la Nature

Pleurotes en huître

Jeunes pleurotes sur le tronc d’un hêtre © CACP – Gilles Carcassès

Le jour d’un tournage pour E=M6 sur les champignons bioluminescents, j’avais repéré sur le tronc d’un hêtre vénérable ces jeunes pleurotes en huître, un champignon comestible que l’on peut trouver en hiver. A trois mètres de hauteur, bien difficiles à atteindre… Je m’étais promis de revenir équipé pour la cueillette, dans le but d’en faire une bonne poêlée (pour accompagner des filets de poulet à la crème).

Le vieux hêtre abattu © CACP – Gilles Carcassès

Surprise ! Les bucherons sont passés par là et le vieux hêtre n’est plus qu’une grosse bille par terre ! Miraculeusement, les fragiles champignons n’ont pas souffert de l’abattage. Je remplis donc mon petit panier.

Pleurotus ostreatus © CACP – Gilles Carcassès

J’ai l’air un peu ridicule avec mon équipement. Un couple me regarde un peu surpris. Et pourquoi n’aurais-je pas le droit de promener un escabeau en forêt ? Ils promènent bien un labrador…

Retrouvez dans ces articles d’autres champignons hivernaux :

La pézize écarlate

Champignons dans la brume

Pied-de-mouton

La pézize orangée

2 réflexions au sujet de “Pleurotes en huître”

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